korv med bröd

De tre första dagarna på nya avdelningen har gott bra, personalen är trevlig och hjälpsam och arbetet är lärorikt. Men nu har jag ledigt. Vädret ger i allafall tid för lite städas och fixas i hemmet. 

Vi är inne i sommarrutiner och äter lunch först 13-14 tiden vilket är skönt. 

Jag hade tidigare köpt ett korvpaket med tanken att göra hotdogs nån dag och idag var en passlig förmiddag för brödbak. Eget bröd är ett måste om jag skall gilla hot dogs, tycker butikens bara smakar konstgjort äckel. Jag har aldrig bakat korvbröd förut så jag googlade fram ett recept som blev riktigt bra och jag vill spara receptet här och så kan ni också ta del av det om ni behöver. 

Korvbröd (ca 15-20 st)
75 gram färsk jäst ( 2 pkt torrjäst)
5 kall mjölk
2 msk strösocker
1,5 tsk salt
50 gram smör
Ca 10-12 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smula jästen i en bunke och häll på mjölken, rör så att det löser sig. Tillsätt socker, salt och smör i bitar och rör om. Arbeta ner mjölet lite i taget till en smidig deg, den får gärna fortfarande vara lite kladdig. Arbeta ca 10 minuter med maskin. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord, dela i 20 bitar och rulla till avlånga längder. Lägg påbakplåtspappersklädd plåt och jäs under bakduk i ca 1 timme. Grädda därefter mitt i ugnen i ca 10-15 minuter i ca 200 graders värme. Låt svalna under bakduk.

Barnen har aldrig ätit hotdogs tidigare, tror jag ialla fall, och det smakade riktigt bra, Nepele och Nathan åt två stycken !

Snart har vi regndags date med Heidi och barnen vid Swingeling!