Monta vuotta sitten ystäväni tarjosi minulle todella hyvää tomaattilinssi keittoa joka vei minut hetkellisesti takaisin italiaan jossa kävimme lentopalloleireillä nuorempana. Sain sen keiton reseptin mutta vuosien varrella se on kadonnut keittokansiostani. . . Olen yrittänyt metsästää kyseistä reseptiä mutta turhaan. Tänään kun piti saada nopea päivällinen aikaiseksi päätin sooloilla ja tehdä oman versioni. Siitä tuli todella hyvää mutta enemmän afrikan makuinen kuin italian... Tytötkin tykkäsivät vaikka eivät ole hirveesti välittäneet siitä alkuperäisestä joten tämä oli positiivinen kokeilu.
Kuullosta sipuli, valkosipuli ja aurinkokuivattuja tomaatteja kookosöljyssä
kaada säilykepurkillinen tomaattimurskaa sekä kaksi purkillistä vettä sekaan
huuhdo pari deciä punaisia linssejä ja lisää ne kattilaan kun se kiehuu
Lisää iiiso ruokalusikallinen maapähkinävoita sekä kasvisliemikuutio ja suolaa
purista sitruunan puolikkaasta mehut ja lusikallinen korianteri pastaa
anna maustua ja keittyä n 10min ja surauta soseeksi
Tarjoile bulgarialaisen jugurtin ja paahdetun leivän kera
2 kommenttia:
Samat mielihalut täällä! Itse olen vielä kuullottanut sipulin kanssa porkkanaa ja sekoittanut jogurtin/creme fraisen suoraan keiton sekaan. Päälle pilkottuna aurinkokuivattua tomaattia :)
Jännän kiinnostava idea tuo maapähkinätahna!
Hyvä et muistutit olihan tuossa aurinkokuivattuja tomaattejakin. Ja kannattaa kokeilla sitä maapähkinävoita se kruunas koko keiton!:)
Lähetä kommentti